Gemüselasagne mit Comté  

Zutaten für 4 Personen:

500 g Champignons 
2 Stangen Porree
1 Bund Thymian
200 g Tomatenstückchen aus der Dose
120 ml Rotwein oder Brühe
3 EL Butter
2 EL Tomatenmark
½ Liter Milch
2 EL Mehl
geriebene Muskatnuss
½ Bund Basilikum
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
250 g Comté
250 g Lasagneblätter
2 EL Kürbiskerne.

Zubereitung ca. 25 Min., Backzeit ca. 45 Min.

  1. Champignons in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Pilze in 2 EL Butter anbraten. Den Porree in restlicher Butter andünsten. Pilze, Thymian, Tomatenmark, Tomatenstückchen und Wein dazugeben und alles Salzen und Pfeffern.
  2. 200 g Comté geraspelt, Milch und Mehl verrühren und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehackten Basilikum abschmecken. Etwas Basilikum beiseite legen
  3. Etwas Käsesoße in eine Ofenfeste Form streichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf verteilen. Blätter mit der Gemüsemischung bedecken und wieder etwas Käsesoße darüber streichen. So weiterverfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Käsesoße enden. 50 g geraspelten Comté und Kürbiskerne darauf streuen.
  4. Im vorgeheiztem Ofen bei 190 °C etwa 45 Minuten backen. Mit restlichem Basilikum bestreuen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und Freude am Genuss